Почему в КФС только острые крылья
Любители быстрого питания знают, что KFC (Kentucky Fried Chicken) — это то место, которое славится своими острыми крылышками. Но почему именно они так популярны? Как их готовят? И откуда вообще берется вся эта курица? В этой статье мы разберемся со всеми интересующими вопросами.
- Научное объяснение эффекта острых крыльев
- Почему в KFC убрали крылья
- Откуда берется курица для KFC
- Проблемы с пищеварением и как их избежать
- Вывод
Научное объяснение эффекта острых крыльев
Острота блюд в KFC достигается за счет наличия капсаицина, который содержится в перце чили. Этот вещество активирует специальные рецепторы (TRPV1) в нашем организме, которые отвечают за чувство ожога и боли. При этом капсаицин также способствует расширению кровеносных сосудов, увеличивая кровоток и усиливая чувствительность к ощущениям. Именно поэтому еда с капсаицином воспринимается как более острая, и мы начинаем потеть и чувствовать пикантность.
Интересно, что рецепторы TRPV1 есть не только в языке и губах, но и в кишечнике. Поэтому, если вам не повезло и вы переусердствовали с острыми крыльями в KFC, то может возникнуть так называемый эффект «острых крыльев», когда чрезмерно острая пища вызывает дискомфорт в желудочно-кишечном тракте, в том числе понос.
Почему в KFC убрали крылья
Некоторые время назад посетители KFC обнаружили, что из меню исчезли острые крылья. В компании объясняют это трудностями с поставками сырья от одного из поставщиков. Крылья в ближайшее время должны появиться в меню снова.
Откуда берется курица для KFC
KFC сотрудничает с разными поставщиками, включая «Черкизово», «Белую дачу», Heinz, Kerry, Pepsico и других. Однако, 100% куриного мяса для KFC поставляют отечественные производители, и доля поставок от местных производителей уже составляет 85%, что является значительным достижением компании.
Проблемы с пищеварением и как их избежать
Острое и жирное питание может приводить к разным проблемам в работе желудочно-кишечного тракта. Чтобы избежать дискомфорта и проблем с пищеварением, рекомендуется:
- Стараться питаться более здоровой пищей, содержащей меньше жиров и искусственных добавок.
- Не употреблять острую пищу в больших количествах и не смешивать ее с другим острым блюдом.
- Пить хорошо охлажденную воду во время приема пищи, чтобы уменьшить острую реакцию в желудке.
- После приема острой пищи лучше отказаться от сильного спиртного и кофе, чтобы не усугублять проблемы с пищеварением.
Вывод
Острые крылья KFC так популярны во всем мире благодаря уникальному сочетанию остроты и сочности. Однако, напитки и соусы тоже имеют свои привлекательные особенности и могут быть хорошим дополнением к крыльям. При этом, чтобы не приводить свой желудок и кишечник в беду, стоит быть аккуратным с острой пищей и не употреблять ее в больших количествах.
